Falk Burkhardt ist Bäcker aus Leidenschaft. Sein Beruf wurde ihm quasi in die Wiege gelegt. Schon Opa Hans und Vater Winfried taten es ihm vor. Heute führt der 52-Jährige die Familienbäckerei. Und das mit Erfolg, wie die Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts eindrücklich zeigt.